很多地方将植物洋姜称之为“鬼子姜”，据说是因为鬼子姜原产自北美洲，将对侵略者的一些仇恨强加在洋姜身上。但不管怎么样鬼子姜确实是植物，虽然也是姜的一种，但是鬼子姜的味道并不辛辣，据说生吃鬼子姜还有点甜丝丝的味道。那么鬼子姜长什么样子呢?多吃鬼子姜有哪些好处呢?希望小编的鬼子姜科普会给大家带去帮助，当然家常的腌制鬼子姜的方法也要学会哦。
鬼子姜的植物百科
鬼子姜又名洋姜，植物学上称之为菊芋，是一种多年宿根性草本植物。高1-3米，有块状的地下茎及纤维状根。茎直立，有分枝，被白色短糙毛或刚毛。叶通常对生，有叶柄，但上部叶互生;下部叶卵圆形或卵状椭圆形。头状花序较大，少数或多数，单生于枝端，有1-2个线状披针形的苞叶，直立，舌状花通常12-20个，舌片黄色，开展，长椭圆形，管状花花冠黄色，长6毫米。瘦果小，楔形，上端有2-4个有毛的锥状扁芒。花期8-9月。
鬼子姜的治糖尿病吗
洋姜提取菊糖，可治疗糖尿病。其对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。研究显示，洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用洋姜可以控制尿糖，说明有降低血糖作用。当人出现低血糖时，食用洋姜后同样能够得到缓解。
鬼子姜的腌制方法
主料：鬼子姜500g八角2个白糖、白酒各3勺甜面酱1小包
调料：食盐酱油花椒耗油适量
1.将鬼子姜(洋姜)洗净晾干
2.将其放在通风阴凉处风干2天左右的时间，表面看起来皱皱巴巴的样子就可以了
3.将晾好的鬼子姜放在保鲜盒或者密闭的瓶子中
4.花椒和大料加水煮开后晾凉备用
5.鬼子姜中倒入甜面酱、酱油、糖、一点蚝油、白酒、盐半勺
6.将凉好的花椒水倒入保鲜盒中，没过鬼子姜
7.盖盖腌制10天左右即可食用，时间越长味道越好
对于挑剔食物的糖尿病人来说，鬼子姜不仅是他们能吃的食物，而且鬼子姜还有治疗糖尿病的作用呢，因为鬼子姜有调节糖尿病人血糖的功效呢。其实鬼子姜的做法有很多种，腌制是将鬼子姜的时间保留的更长久，而且腌制后的鬼子姜味道更浓郁，吃起来鬼子姜更爽脆;当然鬼子姜也可以和肉一起炒制，相信融入肉香的鬼子姜味道更诱人。
