对于北方的我们来讲，冬天最幸福奢侈的一幅画面便是屋外面下着雪，屋内三五成群的好友围着一个火锅，吃着香喷喷的烤地瓜。无比的美好。因地瓜具有很好的抗癌和各种的矿物质，而且适合于北方气候种植，地瓜则成为了家家户户的美食，而且还有着各种的吃法。而地瓜其实是和番薯是同一种植物的不同叫法而已，如此神奇的食物，想必城市里的小伙伴们一定很好奇番薯是如何种植的吧?
番薯种植从育苗到结果分为了三个生长时期分为别为前期、中期、后期。番薯喜欢温暖而阳光充足的环境。
番薯在选择好品种之后就开始育苗，育苗之前先把床底铺好，然后再铺有机肥最后再覆盖一层土，浇水后，把之前的薯块埋入土里，间隔约为3厘米左右，薯块上面的土不易太厚，5厘米为适宜，当薯块长出芽之后，就可以先把之前铺的地膜揭掉，如果温度过高时则需要保证大棚内的通风效果，否则会有因高温而烧死苗的现象出现，苗床的温度则以半干半湿为宜。
育好苗之后就开始往地地栽插育苗，栽插之前先要整地，整地可选择晴好的天气进行，主要是松土、打细、平整土地，施好肥料，肥料的使用可先用专用有机复合肥，然后再覆上地膜，大约在4月下旬到5月旬则可以将育苗移栽到大田里，移栽时株距一般保持在20厘米左右，有利于果实的产量，移栽好之后15天左可要进行对番薯的第一次追肥，之后就是在分枝强果时期也要进行追肥一次，当番薯结果以后，地面有裂缝时说明块根的生长速度很快，此时也需要对番薯再追一次肥料。
番薯在平时生长过程中，要注意对番薯的整枝和打顶，对于生长分枝很多或者枝叶生长过于茂盛的可以修剪去两三个分枝，当薯苗长到60厘米时，需要摘去嫩尖，这样可以使养分充分留存到根部，更有利于果实的长大。
除了对番薯日常的打理外，病虫的提前防范也是不容忽视的，番薯最常见的病种有黑斑病，即使得番薯根部上会出现很多的黑斑，从而影响番薯的口感;另外也有地下害虫的侵害，如果不注意防范，就会影响到番薯的果实的产量与质量。
