姜黄是我们日常生活中经常能够见到的东西，它又被人们叫做广姜黄、色姜黄。实际上我们食用的姜黄不是果实，而是植物姜黄的根茎。姜黄对身体有很多好处，可以通经止痛，解决现在女性生理期腹痛难忍的问题。那么姜黄怎么做才既好吃又能发挥出它最大的作用呢？下面小编就将姜黄最常见的家常做法分享给大家，想学习的朋友们一定要仔细看哦!
一、姜黄豆腐干
姜黄豆腐干的制作工艺十分讲究，它以黄豆为主要原料，经当地天然井水浸泡后，用石磨磨成豆浆，以铸造铁锅火候熬制，施以盐卤点制为豆花，再取小块白布单块分包制作，然后反复适度施压，当其成为两寸见方的小块后，又经调香处理，佐以天然植物香料，放入姜黄等入锅卤制，随即晾至一定程度，使用青岗木炭火反复烘焙。再经上诉十余道工序后，姜黄豆腐干成品制成。成品豆腐干内白外黄，而其色又属姜汁所致，故取名“姜黄豆腐干”。
二、姜黄豆腐凉拌鱼腥草
原料
选用鱼腥草、姜黄豆腐干。
调料
小葱、大蒜、香菜、麻油、花椒油、辣椒油、生抽、鸡精、盐、白糖、香醋
做法
1.择耳根洗净后用盐水适当浸泡消毒，然后捞出控干水分用手掐成小段，黄豆腐切片。
2.小葱切葱花，蒜拍扁后切沫，香菜切碎。
3.根据自己的口味拌入调料就好了。
超级简单的一道菜。但是凉菜的加工中注意不要受到污染。最好不要用切肉的菜板来切凉菜，否则容易带入寄生虫。
三、姜黄盐焗鸡翅
原料
鸡中翅15个、梅州盐焗鸡调味粉8g、姜黄粉3g、生菜叶适量、泡发枸杞适量
姜黄盐焗鸡翅的做法：
1、鸡中翅洗净
2、正反两面用刀均花上3道放入合适容器
3、加入盐焗鸡粉、姜黄粉
4、用手抓捏均匀后盖盖腌渍1小时以上
5、将腌制好的鸡翅均匀摆放的烤盘上
6、烤盘预热180度
7、中层烘烤30分钟完成
8、烤好的鸡翅放在洗净的生菜叶上
9、再用泡发好的枸杞点缀即可
四、姜黄炝莲藕
材料：莲藕
调料：姜、美人椒、米醋、白糖、麻油或橄榄油、盐、花椒粒
姜黄炝莲藕的做法
1、莲藕刷去外皮，切成片，用加了盐的开水飞过，再用冰水泡上;
2、姜洗净切丝;美人椒洗净切粒备用;
3、净锅入麻油或橄榄油，小火入花椒粒煸香，加入一半的姜丝继续小火煸成姜油;
4、冰好的莲藕控水后放入盘中，上面放上另一半姜丝和切成粒的美人椒，锅内的姜油开大火烧至八九成热，倒在姜丝和姜人椒粒上;
5、调入白糖、盐、麻油(如果姜油是用橄榄油制的)、米醋拌匀即可。
以上就是姜黄的四种好吃又营养的的做法。姜黄是一种有香味的中药植物，不仅可以作为中药材和食材，还可以当做调味料来使用，是现在家庭中普遍使用的调味产品。对于吃货们来说，这么美味又有营养的姜黄是最好不过的食材了。还在等什么？赶快动手为自己和家人做一顿美味的姜黄大餐吧。小编提醒，如果你是一名有痛经困扰的女性朋友，那么要常吃姜黄哦!
