天麻的功效最为主要的是治疗由于肝阳上亢引起的头晕、头痛、眩晕等，还有就是天麻炖鱼头治疗是降三高的。以及祛风湿，止痛、行气活血。那天麻怎么吃才好呢?下面让我们来看看天麻的吃法大全吧。
一、天麻怎么吃
1、天麻杏鲍菇鸡汤
原料：天麻10克、杏鲍500g、三黄鸡一只、高汤1000克、姜片葱段适量、胡椒粉、味精适量、盐8克、清水2000克。
做法：
(1)天麻提前用清水浸泡1小时，备用;杏鲍冲洗干净，切片备用;
(2)三黄鸡飞水，去血腥味;
(3)高汤和清水混合，下天麻、杏鲍、三黄鸡、姜片葱段高火煮到滚，开盖沸腾5分钟;
(4)转文火，煲1个小时，汤就煲好了，加盐、味精和胡椒调味就可以喝了。
煲汤贴士：
(1)杏鲍菇的寡糖含量丰富，有整理肠胃及美容的效果，老年人和心血管疾病与肥胖的人特别适合这道汤;
(2)这道汤所有的原料，喝的时候多不需要另外捡出，包括天麻都可以直接食用。
2、天麻炖鸡
原料：鸡1只(500)克，天麻10克，调料适量。
做法：
(1)鸡宰杀后去毛及内脏，洗净。
(2)天麻洗净、切片。
(3)天麻置鸡腹内，鸡入锅加水清炖至熟烂，加调料入味后食用。
功效：熄风、行气、活血。
3、天麻炖猪脑一
原料：天麻15克，猪脑1具。
做法：
(1)天麻洗净、切片。
(2)猪脑洗净。
(3)猪脑、天麻片放搪瓷盆内隔水炖熟。
功效
4、天麻鲤鱼
原料：天麻25克，川芎10克，茯苓10克，鲜鲤鱼1尾(1.5千克)，酱油、料酒、食盐、味精、白糖、胡椒粉、香油、葱、姜、水豆粉适量。
做法：
(1)将鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净装入盆内，将川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡上，再将天麻放入泡过川芎、茯苓的米泔水中浸泡4--6小时，捞出天麻，置米饭上蒸透。切成片待用。
(2)将天麻片放入鱼头和鱼腹内，置盆内，然后放入葱、姜，加入适量清水后，上笼蒸约30分钟。
(3)将鱼蒸好后拣去葱和姜，另用水豆粉清汤、白糖、食盐、味精、胡椒粉、香油烧开勾芡，浇在天麻鱼上即成。
功效：平肝熄风，定惊止痛，行气活血。适用于虚火头痛、眼黑肢麻、神经衰弱、高血压头昏等症。
5、天麻烧牛尾
原料：天麻10克，牛尾2条，母鸡、肘子、干贝、调料各适量。
做法：
(1)将母鸡、肘子下锅煮汤，天麻洗净，放入罐内加清水上笼蒸透后切片，将牛尾按骨节缝剁开，放入锅内加清水、葱、姜、白酒煮开，去其异味。
(2)锅内放入煮好的母鸡、肘子及汤，再放入牛尾、火腿、干贝，调好色味，用文火煨2小时左右，待熟后将牛尾捞出去，骨留肉整齐地码入盘中，再将天麻片镶上，把原汁内的母鸡、肘子等料挑出，用淀粉勾芡，淋香油，浇入盘中即可。
功效：祛风湿，止痛，行气活血。治头晕、头痛、风湿痛
6、天麻炖乳鸽
药材：天麻(10克)、桂圆肉(5克)、无花果(2个)
材料：老母鸽肉(100克)、瘦猪肉片(50克)、老姜片(少许)
做法：
(1)将老母鸽肉、瘦肉片煮熟;
(2)将所有材料放在一起文火炖制2-3小时。
功效：天麻具有止头痛的功效，且效果极佳。
7、天麻鱼头
功效：平肝熄风，定惊止痛，行气活血。适用于虚火头痛、眼黑肢麻、神经衰弱、高血压头昏等症。
原料：天麻25克川芎10克茯苓10克鲜鲤鱼1尾(1500克)酱油料酒食盐味精白糖胡椒粉香油葱生姜水豆粉各适量
做法：
(1)将鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，装入盆内;将川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡上，再将天麻放入泡过川芎，茯苓的米泔水中浸泡4～6小时，捞出天麻置米饭上蒸透，切成片待用。
(2)将天麻片放入鱼头和鱼腹内，将鱼仍置盆内，然后加入葱、生姜和适量清水，上笼蒸约30分钟。
(3)将鱼蒸好后，拣去葱和生姜。另用水豆粉、清汤、白糖、食盐、料酒、酱油、味精、胡椒粉、香油烧开勾芡，浇在天麻鱼上即成。
二、新鲜天麻怎么吃
1.可以讲新鲜天麻洗净，在开水中烫3-5分钟后捞起，冷却后切成丝，用辣椒炒食，具有治疗眩晕头痛、神经性头痛、肢体麻木、神经衰弱、失眠等症。
2.也可将新鲜天麻洗净切片，与大鱼头，云腿等调味料一起放入炖盅内炖食，注意炖的时候要掌握火候，鱼头要先处理去除腥味。可以有效治疗神经衰弱等症，
3.可以讲新鲜天麻洗净切成薄片，与白菊花、枸杞、大枣一起用80摄氏度的开水泡10分钟带茶饮用，可以有效去肝火、明目、补肾、治高血压等症。
4.将新鲜天麻洗净，放在冷水中浸泡一个小时左右，切成薄片与胡萝卜丝、青椒丝一起炒食，非常的鲜美好吃。
5.将鲜天麻洗净切片后放锅内加水煮30分钟后，打入鸡蛋煮熟之后即可食用，可以有效治疗头痛目炫等症，隔日一次食。
以上介绍了天麻的各种吃法及新鲜天麻该怎么吃，希望能对您有所帮助。更多天麻怎么吃的相关信息请继续关注土巴兔装修网。
