市面上最常见的就是白山药，紫山药不常见，因此种苗的种植技术也没有得到普及。普通的山药已经是食物中相对而言已经很有营养的食材了，但紫山药比普通山药又更有营养价值、药用价值和经济价值，紫山药的种苗种植技术和普通的山药有和大的不同，切莫按普通山药种植。下面就从农业专家那里咨询得来的科学种植技术，给大家分享解说一下。
紫山药系薯蓣科山药属普通山药的一个地方品种，为多年生蔓性植物，因其块根表皮和薯肉呈紫色而得名。紫山药根茎药食兼用，其味甘、性温，具有补脾胃和滋肾功效，有很高的营养价值和药用功能。
紫山药种苗种植方法
一、播前准备及播种
1.选地整地紫山药是深根植物，耐肥力强，要选择土层深厚、肥沃疏松、温暖、地下水位在1米以上、排水良好的地块种植。丘陵地区适合单沟单行种植，在上年冬季之前要把种植沟挖好，按120厘米带划线挖沟，沟宽50厘米、深60~100厘米。将挖出的土放在沟两边，任其经冬季冻融日晒风化，于第2年春天土壤解冻后回填沟内，回填时要分层踩实，以防止夏季遇到大雨塌沟使紫山药的根茎折断。然后施肥做畦，畦宽120厘米，使沟居畦中，两边开宽20厘米的排水沟，用于截流和储藏雨水，便于灌溉和防止土壤流失。
2.施肥选好地块后，挖沟时可施入充分腐熟的有机肥，每667平方米施入复合肥50公斤、生物有机肥200公斤、过磷酸钙50公斤。施肥方法：按土肥比3∶1拌匀后，翻施于种植沟内的浅表土层，施肥深度不超过30厘米。同时，每667平方米施入40%辛硫磷15克，进行土壤消毒。3.选种紫山药一般采用块根切块繁殖。因紫山药块根有顶端生长优势，为了有利于出苗、齐苗，应选择无病虫和损伤的块根上半部按3厘米×3厘米纵切成种薯块，每个种薯块都应带有顶芽，并将草木灰涂抹在种薯块的切口上，晒1~2小时后在室内存放2～3天，待切面愈合后播种，或将切好的种薯块浸入0.5%甲基托布津溶液中5分钟，晾干后播种。4.播种一般4月中旬直播，播种密度为667平方米2000穴左右，穴距30厘米，播种时薯皮面朝上，覆土2~3厘米厚，覆地膜保墒提温。
二、紫山药田间种植管理
1.破膜放苗天气转暖后，当茎蔓现绿色长3～4厘米时，及时开膜放苗，每穴留1株健壮的苗，并用细土将膜破口处封压严实，以防通气而降温降墒和防止杂草滋生，5月底撤膜。
2.中耕除草和肥水管理当紫山药苗高约10厘米时，追施1次催苗肥，结合雨水每667平方米施尿素15公斤;第2次施肥在6月中旬茎叶旺盛生长和开花期，每667平方米施尿素10公斤、磷酸二铵15公斤，沟施后随即浇水;8月底至9月中旬是薯块生长膨大的关键期，要重施薯块膨大肥，每667平方米施三元复合肥150公斤，撒施于根部裂缝处，然后灌1次跑马水，以满足块茎膨大对肥水的需求。追肥前进行中耕除草，追肥后适当培土。紫山药生长前期一般不浇水，但块茎生长旺期要始终保持土壤湿润，不干旱不灌水。同时在7~8月高温季节，遇长期干旱天气还应灌跑马水1～2次。收获前2周避免浇水，以便收获，延长块茎储运期。
3.整枝搭架紫山药是长蔓无限生长型植物，当蔓长在30~50厘米时，选用2.2～2.5米长的小竹竿搭成“人”字架，及时引蔓上架。并将各“人”字架顶部用横杆捆在一起，以增加牢固度。出苗期摘除多余的初生茎。6月中下旬紫山药开花现蕾，及时将花蕾全部抹掉，以促进块茎膨大。7月后若地上茎枝生长太旺，应剪除茎部侧枝或摘去主茎和侧枝顶部。
4.化控技术多效唑对紫山药藤蔓生长具有明显的抑制作用，能使紫山药增产10%以上。可在紫山药藤蔓满架、现蕾开花初期，均匀喷洒15%多效唑可湿性粉剂1000～1500倍液。生长过旺的田块可间隔7天后多喷1次。紫山药藤蔓生长过旺也可用缩节胺进行化控，每667平方米喷施缩节胺10～15克，共喷施2～3次，每10天1次。
5.病虫害防治紫山药生长期病虫害发生较少，主要病害有炭疽病和褐斑病，主要虫害有地老虎、斜纹夜蛾和蚜虫等。炭疽病用80%代森锰锌可湿性粉剂800倍液或80%炭疽福美可湿性粉剂500倍液喷洒防治。褐斑病用50%甲基硫菌灵可湿性粉剂600倍液+75%百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾，或用50%扑海因(异菌脲)可湿性粉剂1000倍液喷雾防治。对于地老虎等地下害虫，可在播种时在播种沟内每1公顷撒施3%辛硫磷颗粒剂22.5公斤预防;生长期间发现其危害时，可用90%敌百虫800倍液灌根防治，每株用药150～200克。斜纹夜蛾用5%锐劲特1500倍液喷雾防治，蚜虫用10%吡虫啉1000倍液喷雾防治。
通过上面这些细节的描述，大家对紫山药种苗种植方法有了一个大概的认识，种植山药对土壤的要求并不高，无论山地还是平原都可以种植，但是后期的播种时间，施肥，灌溉，防虫，收获的时间要严格按照上述的要求，否则，就不能使紫山药长到最优的状态，从而经济效益也会受到影响。紫山药使绿色食物滋补之王，能防病、治病，绝对是极佳的食材。
