番薯，又名山芋、地瓜、红薯、红苕等，是中国地区一种常见的栽培农作物。因为它产量高、土地适应性强，且作物根系都能食用，所以被广泛应用于各种食品加工和酒精制造行业。番薯藤，故名思议就是指番薯的茎叶，虽然它看起来不起眼，但却即可入药又能食用过，具有很高的使用价值。所以今天小编就来给大家介绍一下番薯藤的功效及常见做法，希望能有所帮助。
番薯藤的功效：
1.因为番薯藤中含有胰岛素样成分，因此可通过番薯藤中提取的胰岛素来治疗糖尿病。
2.对治疗吐泻，便血，血崩，乳汁不通，痈疮等疾病有良好疗效。
3.对蛇虎咬，舌肿，霍乱抽筋等疾病有一定的治疗价值。
番薯藤的做法一：
配料：大蒜、小辣椒、姜、盐、鸡精、番薯藤
做法：先将番薯藤仔细清洗干净，并切成同段大小放到一边备用，注意我们在切菜时要把叶子和藤干分开来切，以便番薯藤在翻炒时能够受热均匀，快速炒熟。然后我们打开炉灶，并在锅内倒入适量热油，待锅烧开后就可将之前准备好的蒜、姜、辣椒等调料直接放入锅内爆香。接着等翻炒片刻后，就可将之前切好的番薯藤放入锅内爆炒。最后放入适量的盐和鸡精后，再翻炒五分钟，即可出锅。
番薯藤的做法二：
配料：番薯藤、瘦肉、红椒、大蒜、盐、味精
做法：先将番薯藤撕去外皮，这样就可以保证翻炒出番薯藤会更加鲜嫩。然后把处理好的
番薯藤切成同段大小，肉、红椒、大蒜也分别切成丁状，并放在一边备用。接着用大火将锅烧热，将油烧熟，并将切好肉丁爆炒至变色，注意此时的肉丁不易翻炒过久，以免肉质变老。最后将番薯藤、肉丁依次放入锅内用大火爆炒，等番薯藤颜色变深后，就再放入切好的红椒、盐、味精等继续翻炒，等翻炒片刻后即可出锅品尝。
等看完以上对番薯藤功效及做法的相关介绍后，相信大多数的小伙伴们都会感到惊讶。因为在如今物资如此丰富的情况下，番薯藤实在是太不起眼了，就连它的根块番薯如今也很少被大规模的食用了，因此这也就不难理解了很多小伙伴们其实是不知道番薯藤是具有药用和食用价值的。不过，这也提醒了我们自然万物往往都有着不为人知的一面，只待细心的我们慢慢去探索和发掘了。
