秋葵是最近几年流行起来的一种蔬菜，很多家庭常把它买回家做成各种各样的美食，还把秋葵推荐给其他人，说秋葵的营养价值是非常高的，那么小小的秋葵到底有哪些营养价值呢?秋葵含有非常丰富的蛋白质和多种微量元素，在日常生活中可以帮助人们增强免疫力，除此之外，秋葵还可以治疗一些疾病。接下来小编就给大家具体介绍一下关于秋葵的营养价值及功效。
秋葵的营养价值及功效
1.秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
2.秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。
3.它含有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。
4.它富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌。
5.还含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。6.秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。
7.秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方。
8.秋葵还含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，享有“植物伟哥”之美誉。
秋葵的做法
黄秋葵炒番茄
材料
黄秋葵6根,番茄1只。
做法
1.黄秋葵、番茄洗净切片备用
2.锅内放入适量的食油,开中火
3.锅热倒入番茄翻炒,炒出番茄汁后,最倒入黄秋葵翻炒
4.加入适量的盐、黄酒继续炒
5.菜熟后加入入适量的味精拌匀即可
芦笋秋葵炒洋葱
材料
芦笋，秋葵，蒜茸，盐，海鲜酱，甜面酱
做法
1、这是一个好容易做的菜，蒜茸起锅，放入芦笋和秋葵，翻炒一小会;
2、七八成熟时放盐，翻匀，也可放些海鲜酱、甜面酱等，加入洋葱圈，翻几下，上碟。
以上就是小编给大家介绍的关于秋葵的营养价值以及功效。秋葵的营养价值是非常丰富的，因此使得它成为最近几年餐桌上的宠儿。从上文中，我们可以看到常吃秋葵可以保护视力，治疗糖尿病，增强人体抗癌、防癌等功效，实在是一种功效甚多的蔬菜。秋葵的做法有很多，各家有各家的做法，不管怎么做，只要材料搭配得当，做出来的秋葵都是很美味的。
